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大和・三輪山にいだかれて
今も伝える手延べの技の
三輪そうめん。
池利の歴史About us
創業嘉永三年、そうめんづくりにこだわって百七十有余年。代々受け継ぐ手延べの技を守り続けています。
こちらのページでは、池利のこれまでの歴史ある歩みを紐解き、ご紹介いたします。
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池利では、高品質なそうめんを皆さまにお届けするために「おいしさの追求」「技術の追求」「品質の追求」の３つの追求に全力で取り組んでおります。
それぞれのこだわりについてご紹介いたします。
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三輪そうめんは今を去る千二百有余年前、三輪の里の土地と三輪山から流れ出る清流が最も小麦の栽培に適するのを知って種を蒔き、小麦粉を原料に「そうめん」を製造したのが始まりと言われています。三輪そうめんのルーツをご紹介いたします。
商品についてProducts
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- しづの緒環 （つゆ付き）
- 専用の熟成庫で寝かせた「緒環そうめん」と焼津産鰹節を使用した麺つゆの詰め合わせです。専用木箱入り贈り物に喜ばれています。専用木箱入り贈り物に喜ばれています。
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- 七色そうめん
- 単色でも七色でも食べ方はお好みに合わせて。贈り先様の笑顔と食卓が明るく華やぐ色鮮やかな贈り物です。
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- 山辺の道
- 名人と呼ばれる職人により、細く延ばされた高級三輪そうめん。創業嘉永3年より守られている池利の伝統の味と技を贈り物に。
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- 三輪素麺 三輪
- 今も昔も変わる事のなく一本一本丁寧に作られる素麺は伝統手延べ製法。池利が代々受け継いできた製法を守って仕上た素麺を、木箱に詰めました。
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- 翁 蒼龍の糸
- 涼味際立つ極細そうめん。熟練のそうめん師が二昼夜かけ、厳選に厳選を重ねた小麦粉を使用し、歯応えのあるコシ、キメ細かいそうめんを実現させました。
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- 蔵囲三輪素麺
- 「そうめんは寝かせた方がおいしい」の火付け役。寝かせる事で歯応えとコシが備わり、茹で後も太らずつやがある手延べの旨味が際立った一品。
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